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浙江寧波十大名菜2025最新排名前十名對(duì)比

寧波是浙江省的地級(jí)市，寧波菜也被稱為甬幫菜，浙菜的重要組成部分，那么寧波菜中最有名的菜是哪些呢?今天小編為大家盤點(diǎn)了浙江寧波十大名菜，一起來看看吧!

浙江寧波十大名菜

1、冰糖甲魚

冰糖甲魚是寧波菜中以甲魚為主要原料制作的一道藥膳，經(jīng)甲魚和冰糖同燉，成菜色澤黃亮，味道酸甜香咸兼具，甲魚吃起來也十分鮮嫩，還具有很好的滋補(bǔ)功效。

2、雪菜大湯黃魚

雪菜大湯黃魚是寧波的一道傳統(tǒng)名菜，也是浙江十大代表菜之一，是以大黃魚和雪菜為主要原料制作的，成菜香氣濃郁，湯汁鮮美，味道咸鮮可口，而且營養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)虛養(yǎng)身的功效。

3、苔菜拖黃魚

苔菜拖黃魚也是寧波的傳統(tǒng)名菜之一，是將苔菜末和面粉等一起攪拌成糊，再將去骨的大黃魚肉裹上面糊后油炸而成，吃起來外酥里嫩，味道十分可口。

4、鍋燒河鰻

鍋燒河鰻是寧波的傳統(tǒng)名菜，在上海也非常流行，這道菜選料講究，制作方法精細(xì)，成菜色澤美觀，河鰻肉質(zhì)細(xì)嫩，口味鮮肥，是佐酒的佳品，深受人們喜愛。

5、火踵全雞

火踵全雞是以雞肉為原料制作的一道寧波傳統(tǒng)名菜，是將整只雞放在砂鍋中再放入火腿以及其他調(diào)料清燉而成的，成菜湯汁鮮美，雞肉鮮嫩可口，而且營養(yǎng)豐富。

6、紅膏熗蟹

紅膏熗蟹是寧波菜中非常有代表性的一道菜，這道菜是以梭子蟹和黃酒為主要原料制作的，成菜色澤紅艷，味道鮮咸滑嫩，吃后令人回味無窮，還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。

7、新風(fēng)鰻鲞

新風(fēng)鰻鲞是用鰻魚制成的風(fēng)干制品鰻鲞為原料制成的一道寧波特色風(fēng)味名菜，這道菜歷史十分悠久，相傳在春秋時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)，鰻鲞肉質(zhì)豐滿，風(fēng)味獨(dú)特，非常受人們歡迎。

8、彩熘黃魚

彩熘黃魚是浙江舟山、寧波地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，這道菜是以大黃魚為主要食材，輔以雞肉、火腿等配料烹制而成的，成菜色彩艷麗，味道鮮美，吃起來外酥里嫩。

9、腐皮包黃魚

腐皮包黃魚也是以黃魚為主要原料制作的一道寧波名菜，距今已有百年歷史了，是用薄豆腐皮包上新鮮的大黃魚肉油炸而成的，吃的時(shí)候如果配上醋和茄汁醬等口感更好。

10、網(wǎng)油包鵝肝

網(wǎng)油包鵝肝是寧波一道有著兩百多年歷史的傳統(tǒng)名菜，這道菜是以豬網(wǎng)油和鵝肝為主要原料經(jīng)過多道工序制作而成的，成菜糯適口，吃起來油而不膩。